Exemple de lucrări Lucrari Academice

Facultatea:

Facultatea de Științe Socio-Umane

Tema lucrării:

Importanța și evoluția vinurilor spumante în industria vinicolă: studiu de caz Republica Moldova

Numărul de pagini:

3

Rezumat

Lucrarea de licență abordează importanța și oportunitatea realizării vinului, evidențiind valoarea alimentară și igienică a acestei băuturi. Vinul este considerat una dintre băuturile preferate ale oamenilor datorită complexului de senzații olfactive și gustative pe care le oferă. De asemenea, consumat în cantități moderate, vinul aduce beneficii organismului într-o formă ușor asimilabilă. Un capitol important al lucrării se referă la vinurile spumante, care sunt apreciate pentru efervescența lor și pentru procesul de producție complex. Istoria vinurilor spumante și dezvoltarea industriei vinului în Republica Moldova sunt prezentate în detaliu, subliniind succesul și importanța viticulturii pentru economia națională. Revoluțiile și războaiele au stăvilit dezvoltarea vinificației moldovenești, însă în prezent, fabricile de vin și depozitele subterane din Moldova reprezintă obiective importante pentru producția și depozitarea vinurilor.

Cuprins:

CAPITOLUL I: VINUL ȘI VINURILE SPECIALE

1. Justificarea necesității și oportunității realizării elementului proiectat

1.1 Valoarea alimentară și igienică a vinului

1.2 Vinurile spumante

Prezentare generală extinsă

1. Tema proiectului 🎯

Se proiectează o secție de prelucrare a strugurilor pentru obținerea vinului materie primă pentru spumante din soiul Chardonnay. Capacitatea de producție include:

  • Capacitatea de prelucrare: 1000 tone struguri pe sezon.
  • Durata campaniei de vinificație: 10 zile.
  • Durata unei zile de muncă: 10 ore.
  • Capacitatea de depozitare: 750 tone de struguri.

2. Valoarea alimentară și igienică a vinului 🍷

Vinul este o băutură obținută prin fermentația alcoolică a strugurilor proaspeți sau a mustului, având multiple beneficii:

  • Este considerat de Pasteur drept „cea mai igienică și sănătoasă băutură”.
  • Conținutul de alcool în doze moderate (maxim 500 ml/zi) contribuie la oxidarea biologică, furnizând până la 400 calorii.
  • Vinul conține microelemente esențiale (zinc, cobalt, fier) și ajută la menținerea unui pH constant al sângelui.

3. Vinurile spumante 🥂

Vinurile spumante sunt vinuri efervescente cu CO2 de origine endogenă, obținute prin fermentație secundară. Caracteristici esențiale:

  • Calitatea lor este evaluată prin persistența spumării și finețea perlarilor.
  • Originea vinurilor spumante este atribuită călugărului Dom Perignon, în regiunea Champagne, Franța.
  • În România, primele vinuri spumante au fost produse la Iași în 1841.

4. Dezvoltarea vinificației în Moldova 🌍

Viticultura din Moldova este o ramură principală a economiei, remarcându-se prin:

  • Producția de vinuri seci, efervescente și distilate de calitate.
  • Principalele soiuri cultivate: Chardonnay, Aligote, Sauvignon (pentru vinuri albe) și Cabernet, Merlot, Malbec (pentru vinuri roșii).
  • Depozite subterane de referință: Cricova, Mileștii Mici, Brănești, care stochează sute de mii de tone de vinuri și milioane de sticle de colecție.

Caută printre cele peste 1000 de lucrări disponibile pe site-ul nostru!

Ți se pare prea complicat ?

Scapă de griji !

Contactează-ne

Leave a Reply

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *